سينابون ( فجر - أمل )

السنابون:

العجينة :

3كوب طحين

م.ك خميرة فورية

5م.ك سكر

م.ص ملح

كوب ماء دافي

نص كوب زيت

علبة قشطة

اعجنيها جيدا..و اتركيها ساعة لتختمر

الحشوة :

اصبع زبدة 100غم بحرارة الغرفة

اخلطيه بزبدية مع 4م.ص قرفة و 5م.ص سكر .. يصبح مثل المعجون

الطريقة :

افردي العجينة مستطيل

ادهني الحشوة عليها كلها

لفيها رول

قطعيها دوائر سمك الوحدة تقريبا اصبعتين

هاد العيار بيطلع معي رولين..كل واحد 12 قطعة تقريبا..

حطيهم بصينية الكب كيك بعد دهنها بالزبدة (لو ما عندك مو مشكلة صفيهم بصينية عادية)

على فرن حامي حرارة 190

لمدة 15-20 دقيقة

لحتى يصير لونها زهري من تحت

الحشوة 

سكر و قرفة و شوكولا جالكسي الغامقة و العادية

الزينة :

جوز

صوص شوكولا

حليب مكثف محلى

حليب مكثف مخلوط مع كم حبة كيري 

حسب الرغبة

و ألف صحة و هنا😋

كيكة الباونتي ( غفران )

كيكة الباونتي 

اول طبقة كاتو شوكولا برصها بالقالب منيح 

الطبقة التانية 

كاستين جوز هند كاستين حليب ثلاث ملاعق سميد

فنجان زيت مازولا فنجان سكر

منغليهم عل الغاز ليغلوا منحطهم فوق الكاتو 

الطبقة التانية 

كاستين حليب فنجان سكر فنجان زيت مازولا ظرف كريم كراميل علبة قشطة ملعقتين كاكاو منغليهم عل الغاز ليغلوا منحطهم فوق الطبقة الاولى دغري ومنحطخا بالبراد 

وصحة وهنا❤

بيتي فور ( علا )

بتيفور 

تكرم عينك 

3 كاسات ونص طحين 

كاسة سكر بودرة

بيضتين 

200 غ زبدة 

ملعقة فانيليا 

وبتضيفي كاكاو اذا بدك على شوكولا

كيك ملون ( بشاير )

ملك شيلك ( هبة )

كاسه حليب 

معلقه و نص كبيره نوتيلا 

ملعقه ونص صغيره نسكفيه 

معلقتين كبيره ايس كريم فانيلا 

ثلج

تراميسو شوكولا ( هبة )

المكونات :- 

١- ١٦ اوريو 

٢- حليب 

٣- زبدة 

٤- علبة قشطة 

٥- حليب مكثف محلى 

٦- كريمة دريم ويم

٧- لبن زبادي 

طريقة التحضير :- 

١- نحضر وعاء داخله حليب ونغطس حبات الاوريو حتى تصبح طرية ونصفها على اي طبق 

٢- نضع ملعقتين كبار من لبن الزبادي مع علبة قشطة وربع علبة حليب مكثف محلى وظرف دريم ويب ونخلطهم 

٣- في البراون  نحضر بسكوت ٦ علب اوريو مع ربع زبدة ونخلطهم الى ان تتكسر التوريو وتتجانس مع الزبدة 

٤- نضيف الاوريو مع الزبدة الى الكريمة ونخلطهم مع بعض ونضعهم فوق الاوريو في الوعاء 

٥- نحضر ظرفين كريمة دريم ويب مع فنجان حليب ونحضر اوريو ونخلطه مع الكريمة ثم نضع الكريمة فوق الوعاء ونزيها بسوس الشوكلاتة 

                وصحتيين😍

المقروطة بالتمر ( سلام )

 كيلو طحين /٣٠٠غ زبدة/٣٠٠غ سمسم ٢معلقة بكنج بودر/٢معلقة شمرة او شومر /٢معلقة يانسون/كاسة سكر /كاسة زيت /كاسة ماء/                        

 تعجن مع بعضها واذا حسيتيها ناشفة اضافة قليل من الزبدة


طريقة أخرى 
مقادير 

12 كوب دقيق 
1ونص كوب سميد 
1ونص سكر 
3 كوب زيت + سمنة ( زبدة ) 
3كوب ماء فاتر 
سمسم + يانسون مطحون وحب + شومر مطحون + حبة البركة 
ملعقة كبيرة بكنج بودر 

1/2 ملعقة صغيرة بكنج صودا

مبشورة المربى ( طوبى )

        مبشورة المربى

المبروشة

المقادير

- كوب زبدة لينة

- 3/4 كوب سكر

- بيضتان

- ملعقة صغيرة فانيلا، سائلة

- برش قشر ليمون

- 3 أكواب دقيق، منخول

- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر

- رشة ملح

- 200 غرام مربى فراولة او كرز حسب الرغبة

طريقة التحضير

- أخفقي الزبدة لحوالي دقيقة، ثم أضيفي السكر بالتدريج واخفقي حتى يصبح الخليط أبيض لحوالي دقيقتين أو ثلاثة .

- أضيفي أول بيضة مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا والبرش والبيضة الثانية مع الخفق حتى يختلطوا.

- أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح، وأضيفيها لخليط الزبدة. لمّي العجينة بيدك.

- خذي ربع العجينة، لفيها بنايلون وضعيها بالفريزر. أما العجينة الباقية، فمدّيها بصينية وارفعيها من الأطراف قليلاً وضعيها بالبراد لنصف ساعة.

- سخّني الفرن على 177 درجة مئوية وجهّزي الرف الشبكي الوسط . أخرجي الصينية من البراد وافردي فوقها المربى. ثم أخرجي مقدار العجينة الذي وضع بالفريزر، وابرشيها فوق المربى، حتى تغطى كلها.

- ضعيها بالفرن حتى تحمر الاطراف، ثم حمّريها من فوق، أخرجيها واتركيها لتبرد، قطّعيها وقدمي.

بيتي فور غيد ( هيدو )

 بيتي فور غيد

بيضة

ثلث كاسة زيت

ثلثين كاسة سكر

ملعقة فانيليا 

نخفقهم سوا ليذوب السكر

في زبدية نضع 

كاسة ونص طحين 

مع 150 جرام زيدة ( الزبدة لازم لا زائبة ولا متجمدة ) يعني طالعيها قبل الشغل بشي نصف ساعه

نصف ملعقة بيكنج بودر

فركي الزبدة مع الطحين باصابعك حتى تختفي الزبدة 

ضيفي خليط البيض عالطحين ودعكين سوا حتى تصير عجينة طرية بس ما بتلزق

شكليها وحطيها بالفرن حامي على حرارة 160 لمدة 10 دقايق                        

 لما تطالعيها بتكون طرية كتير بتحسبيها مو مستوية بس هي لما تبرد بتقسا شوي                        

 وصحة وهنا

بيتي فور ( أم ميسم )

 البتفور

 3بيضات بس انا بحط بيضة

ومعلقة فانيلا

وكاسة وربع سكر بودرة

عصير برتقالة

و450غ زبدة بجو الغرفة

بنخلطن حتى يصيرو متل الكريما

بعدا بنضيف الطحين حتى تتماسك العجينة تقريبا خمس كاسات وربع معلقة بكنع بودر                        

براونيز ( هادية )

 ثلث كوب زيت

ثلثين كوب سكر

تخلط جيدا بالخلاط

ثم نضيف بيضتين 

ملعقة فانيليا

نخلط المقادير الجافة قم نضيفها تدريجيا 

ثلث كوب دقيق

ثلث كوب كاكو

ملعقة بيكنج بودر

تخلط جيدا ثم نضيف

ثلث كوب حليب 

توضع في فرن ساخن على حرارة ١٦٠ لمدة ربع ساعه                        

                ممكن تتحمل وقت اكتر انتي شوفي                      

                 بس هي لازم تكون طرية شوي                        

الصوص:

٤ كيري

علبة قشطة

ملعقتين سكر بودرة

                     ٣ ملاعق نسكويك                        

ظرف دريم ويب

كوكيز أنوش

تارت الليمون ( ألاء )

تارت الليمون 🍋 

علبتين بسكوت  مع إصبعين زبدة منخلطن مع بعض وبتفردية بالقالب وعالفرن خمس دقائق بس.. 

الطبقة التانية :

ظرفين كريمة مع فنجان قهوة حليب مع خمس قطع كيري وعلبة حليب مكثف نستله ...و عصير اربع ليمونات ( كوب ) .....مع برش القشرة تبعن منخفقن كلن مع بعض ومنحطن فوق البسكوت.. بعد ما يبرد البسكوت أكيد 

لما بتحطي الخليط عالبسكوت ما بدو فرن 
فورا بتحطي بالبراد.. ولازم لما بتحطي الخليط فوق البسكوت استني عالبسكوت ليبرد

وصحة وهنا

كوكيز( أم ابراهيم )

هريسة بالقشطة ( بسبوسة بالقشطةة ) ( علياء )

هريسة بالقشطة

المقادير:

بيضتين

كاستين سميد

٢ م ص باكينج باودر

م ص فانيليا

٣/٤ كأس سكر

٣/٤ كأس زبدة 

علبتين قشطة

نصف كأس قطر

الطريقة:

بتخلطي المقادير السابقة مع بعض (ما عدا القشطة والقطر)

نأخذ نصف كمية الخليط و نمده  في طبق بايركس مدهون بالزبدة

نضع علبتين القشطة طبقة ثانية

ثم نفرد نصف الخليط المتبقي بين ورقتين زبدة (أو تغليف نايلون) و نضع الطبقة الثانية فوق القشطة ثم ننزع ورق الزبدة

نزينها باللوز

نضعها بالفرن حتى تنضج و يصير لونها ذهبي ( تقريبا ٤٠ دقيقة)

و ممكن بس تستوي نشعل الفرن شوي من فوق بس لحتى يصير لونها ذهبي

أول ما منطالعها من الفرن منوضع عليهاالقطر

وصحة وهنا

الأفضل تنتظريها لتبرد شوي مشان تتماسك ❤

ماربيل كيك ( ولاء )

بيضتين

ومعلقة فانيلا

ونص كاسة سكر

نص كاسة حليب

و100غ زبدة 

بنخلطهن سوا وبعدها بنضيف كاستين بسكويت شاي مطحون

ونص ومعلقة بكمبود ر

بنحطن بالفرن لحتى تستوي ونستنى حتى تبرد بنضيف الصوص

صوص النسكويك

بسبوسة ( ولاء )

المقادير : كوب و٢/٣كوب سميد و١/٢كوب سكر و٢/٣كوب سمن و٣/٤علبه زبادى ومعلقه بيكنج بودر ومعلقه عسل جلوكوز                        

الطريقه:نضع الدقيق والسكر ومعلقه بيكنج بودر ونقلبهم ونسيح السمن وندوب فيها معلقه عسل جلوكوز ونسكيها على الدقيق ثم نضع الزبادى ونقلب وندهن الصنيه سمن ونضع الخليط ونضعها فى الفرن ونحضر القطر

تشيز كيك ( دعاء - علا )

الوصفة بتنعمل بقالب تشيز كيك او كاسات او ورق كب كيك حسب اللي بيناسبك 

اول طبقة : بسكويت مطحون دايجستيف 400 غ مع 200 غ زبدة

تاني طبقة :لوح شوكولا سادة 125 غ مع نص كاسة طحين وكاسة سكر و450 مل حليب و صفار بيضة وم ص فانيليا عالنار مع التحريك ليسمكوا

للتزين قشطة وجوز

كيكة النسكافة ( ناهد)

كيكة النسكافية :2كاسة طحين كاسة حليب _ملعقتين كبار نسكافية _4بيضات نص كاسة زيت _ملعقتين بيكنج بودر _كاسة سكر- مقادير الكريمة :2باكيت كريمة دريم ويب _علبة حليب مكثف _كاسة سكر بودرة _ملعتين نسكافية كبار علبة قشطة

حلاوة الجبن ( بشرى )

 بالنسبة لحلاوة الحبن : كاس سميد .كاس سكر و كاسة ونص مي مع ماء الزهر  وكاستين  ونص جبنى موزوريلا  وبيطلع ممتاز                        

ونص كاسة ماء تانية منضفلا ماء الزهر يعني كاستين مجموعن

حلاوة الجبن ( ناهد )

حلاوة الجبن :كوب ماء-كوب سكر --كوب سميد-نصف اصبع زبدة -شوية ماء زهر 250gجينة موزريللا نضع الزبدة والماء والسكروالماءزهرحتايغلو ثم نضع الجبنة والسميد ونحرك جيدا جيدا حتا تتماسك جيدا وتفرد في صينية وتقطع وتحشى بالقشطة

تارت الليمون ( أم غيث )

كيس بسكويت شاي مع اصبع زبدة 

بتطحني البسكويت ناعم وبتخلطيه مع الزبدة وافرديه بالقالب وحطيه بالفرن خمس دقايق 

ظريفين كريمة مع فنجان قهوة حليب

مع خمس قطع كيري وعلبة حليب نستلة المكثف وعصير اربع ليمونات مع برشهم 

يخفقوا جميعاً ويوضع فوق البسكويت بعد مايبرد 

والف صحة

الحبوب ( طوبى )

بتسلقي حمص عدس فاصولياء بيض الحمام فاصولية كلاوي او عريضة فول بتسلقي وبتقشريه وبتفلقيه نفس الشي للفاصولية العريضة وقمح بتسلقي كل شي لحال وبس يستوو بتطبقيهن فوق بعض وبتحطي مية القمح معهن وبتحلي اما بالسكر او بدبس التمر طبعاً بالدبس اطيب بكتير وفيك تحطي شوية سكر وتكملي بالدبس وحسب الذوق بتضيفي الحلو بتحطي شوية نشا مشان تعطي سماكة وبتغليهن عالنار حتى يتعقدو

وبتسكبي وعالوش جوز هند ورشة شمر ورشة يانسون وصحتين وهنا

كب كيك الجزر (بشرى )

كيك الجزر 3بيض  ملعقة فانيليا و برش برتقال كاسةسكر نص كاسة زيت  ثم  كاسة وتلت رباع طحين مع ملعقة ونص بيكمبودر ثم نضيف كاستين جزر مبشور ناعم    . .          بالكب كيك يحتاج ربع ساعة       بالفرن

chocolate lasagna (هبة)

                     

  المكونات: 

١- ٣٦ قطعة اوريو 

٢- نصف قالب زبدة 

٣- ٨ قطع كيري 

٤- ربع كاسة سكر

٥- حليب

٦- كاسة كاكاو 

٧- هارشيز

٨- كريمة دريم ويب ظرفين 

طريقة التحضير :- 

١- نكسر حبات الاوريو بالبراون ونخلطها مع الزبدة .

٢- ثم نحضر بيركس ونرص عليها الاوريو 

٣- نخلط الكيري مع السكر وملعقتين كبار من الحليب 

٤- نحضر كريمة دريم ويب ونضيفها الى الخليط ثم نخلطهم جيدا ونضع نصف الكيمية على الاوريو 

٥- نخلط كاس من الكاكاو مع ثلاث ارباع كوب من الحليب 

٦- نضع خليط الكاكاو على الوصفة 

٧ - ثم نضع نصف الكمية المتبقية من الكريمة على الوصفة 

٨- ونزينها بحبات الهرشيز او الاوريو حسب الرغبة 

              وصحتيين

عجينة الفطائر ( رنا)

عجينة الفطائر: 

كيلو طحين

ظرف خميرة فوريه

معلقه ب.ب

ثلاث ملاعق سكر

رشه ملح

تلات ارباع كاس  زيت

معلقتين لبن او ٢ملعقه حليب بودرة

ماء دافئ للعجن حسب الحاجة

تشوروز (نور)

مقتبس من بيري كتشن 

المقادير /
كوب ماء
٥٠ غرام زبدة غير مملحة (٤ ملاعق كبيرة)
نصف فانيلا بينز او ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ملعقة كبيرة زيت نباتي
كوب دقيق
٤ بيضات
-
نص كوب سكر ابيض
ملعقة صغيرة قرفه


الطريقة /
في قدر على النار احط الماء والزبدة والفانيلا والسكر والملح والزيت لين مايغلي .
بعد الغليان احط الدقيق واحرك بملعقة خشب لين تصير عجينه واقعد دقيقة على النار احرك ثم اطفي النار واحط العجينه في زبدية كبيرة .
احرك العجينه واخليها تبرد ٥ - ١٠ دقائق (لان لو حطيت البيض والعجينه حاره بيطبخ البيض ويتكتل وتخرب العيجنه)
بعد كذا احط البيضه الاولى واحرك ثم الثانيه واحرك ثم الثالثه ثم الرابعه لين يصير قوام العجينه كريمي ثقيل (ممكن فهالخطوة استخدم العجانه) .
احط العجينه في كيس الكريمه بقمع 1m 

 اوزع العجينه في زيت على النار واول ما يصير لونهم ذهبي احطهم في ورق الزيت ثم على طول اقلبهم في صحن وسيع خالطه فيه السكر الابيض والقرفه .

اقدمهم مع قناش الشوكلاته

بسكويت مع كاسترد ( طيبة )

أول شي طبقة بسكويت وعل النار مع كاستين حليب ٢ ملعقة كاستردوسكر  منحركها لتجمد 

وبعد مايبرد طبقة بسكويت تانية وبعدين كاستين حليب و٢ ملعقة كاستردوسكر  وملعقة كاكاو وآخر شي رشة جوز هند 

وألف صحة 

كيك شوكولا ( ريم )

 

2/1 كوب زيت 

4/3 كوب سكر

3 بيضات

فانيلا

3 ملعقة طعام حليب

1 كوب طحين

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

2 ملعقة كبيرة كاكاو 

رشة ملح

هي المقادير لقالب واحد بيطلع لزيز وهش..  أنا عملت قالبين وبعد الخبز دهنت طبقة نوتيلا سخية وطبقتن فوق بعض..  وعالوش جاناش شوكولا

كيك ماربيل ( هبة )

المقادير

2 بيض

1 1/2 كوب دقيق

1/4 كوب سكر

1/4 كوب زيت ذرة

3 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

3 ملعقة صغيره بايكينغ باودر

1 ملعقة صغيره فانيليا

رشة ملح

طريقة التحضير

30 دقيقة

تخلط المقادير السائلة جيداً، يضاف الدقيق والبيكنغ باودر تدريجياً ويخلط.

يقسم الخليط إلى قسمين ثم يضاف الكاكاو على احد القسمين ويخلط جيداً.

يدهن قالب بالزبدة، يوضع الخليط السادة ثم يضاف خليط الكاكاو ويحرك بالسكين.

يدخل القالب إلى فرن محمى مسبقاً لنصف ساعة حتى ينضج، يخرج ويزيين بالشوكولاه السائلة.وصحتين                        

أصابع البف باتيسير الحلو ( دعاء )

                        

 رقائق البف بستري ...بتحطي شريحة وبتدهنيها حليب مكثف محلى وبترشي قرفة وبعدا شريحة تانية فوءا ...وبتقطعي الطبئتين لاربع قطع متل الاصابع بالطول ...وبتبرميهم ...وتحمير بالفرن وبعدا بتحطي عليهم حليب مكثف                        

 وصحة وعافية

كيك الكوسا - كيك البقدونس - كيك السبانخ

كيكة البقدونس

نصف كاس بقدونس

نصف كاس جزر مبروش

واحد ونصف كاس طحين

نصف كأس زيت 

2 بيض

1 ملعقة  ب ب

رشة ملح

1  كأس سكر بالخلاط ثم بالفرن 

بعدها نخرجها  حتى تبرد نضع بالخلاط 

4 كيري

نصف علبة قشطة

1 ملعقة كاكاو

ثم نضعهم ع الوجه ثم بالبراد ...وصحتين

كريب (سلام )

كيك التايجر(ولاء)

طريقه عمل كيك التايجر

 ٤بيضات ومعلقه فانيليا وكوب سكر ونضربهم كويس 

ثم نضيف كوب زيت وكوب لبن ونضرب ونضعهم فى بوله ونجهز المكونات الجافه كوبين دقيق و١/٤كوب كاكاو ومعلقه بيكنج بودر نضع البيكنج بودر على الدقيق ونقلب ونضعهم على المكونات السائله وناخذ نصف الخليط ونضع عليهم الكاكاو ونحضر صينيه متوسطه مدهونه زبده ورشه دقيق ونضع معلقه من الخليط الساده فوقها معلقه من الخليط الكاكاو و نستمر هكذا حتى نخلص الكميه وبالسكينه ونرسم شكل عليها من فوق بس ونضعها فى الفرن ساعه الا ربع وبالهنا

كيك الحفرة أو الدانيت ( علا )

كيكة الدانيت او الحفرة 😉

كيكة بيتي كروكر بقالب تشيز كيك بس تستوي وتبرد بتحددي بالسكينة دائرة داخلية بعد الحواف ب 5 سم وبتحفري بالمعلقة بس بدون ما توصلي للقاع 

بتقيمي الحشوة بتحطيها بالخلاط مع ظرف كريمة وعيارها من الحليب وعلبة قشطة ومعلقتين نسكافية .. بتصبي الخليط بقلب الكيك واتركيه ساعتين بالبراد .. زينيه بالشوكولا المبشورة والفراولة

تشيز كيك لوتيس ( أم عبد الله )

قطايف ( بشاير )

كوب من الدّقيق.

 ربع كوب من السميد الناعم.

 نصف ملعقة صغيرة خميرة. 

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

 رشّة ملح.

 ملعقة ونصف كبيرة سكر.

 كوبان إلّا ربع من الماء الدافئ.

كيك الشوكولا بصوص الشوكولا ( ألاء )

كيك الشوكلاتة 🍫🎂

١ كاسة  ك سكر 

١كاسة ك زيت 

١كاسة ك حليب 

١كاسة ك طحين 

٣ بيض 

٣ ملاعق كبيرة كاكاو 

معلقة كبيرة بيكيتغ باودر 

معلقة كبيرة فانيلا 

الطريقة 💕

بالخلاط نضع الحليب و السكر والكاكاو والزيت ونخلط بعد الخلط نضع ثلث الكمية على جنب للتزين في النهاية 

نخفق البيض مع الفانيليا 

ثم نخفق خليط الشوكلاتة المتبقي (الثلثين يلي ضلو ) مع البيض مع الطحين وعالفرن 

وعند استواء الكيك نضع فوقه الشوكلاتة وهو ساخن 

وصحة وعافية 

كيك البرتقال ( أم غيث )

كيك البرتقال

تلات بيضات

معلقة فانيلا

معلقةصغيرة خل

رشة ملح

كاسة وربع سكر

نصف الكاسة زيت

 كاستين طحين

معلقة ب ب

برتقالة بقشرها وبعصيرها كاملة بدون بذر 

صوص البرتقال..

كاسة سكر..علية قيمر...عصير برتقال مقدار تلت كاسة...معلقة برش برتقال...معلقة تانج برتقال والف صحة وهنا

الصوص منحطوبعد ما يطلع الكيك من الفرن                        

 بس يبرد الكيك والصوص مشان مايعجن                        

بعد  الطبخ

كيك مطهو على النار بمقلاة ( بشاير)

طبقي اربع طبقات  قصدير فوق بعض وبتسوين ع قد طواي من تحت                        

بتسوي الكيك العادي او جاهز دهني طواي بزيت وبعدين طحين وحطي الخلطه                        

وحطي القصدير ع الغاز وفوقو طواي                        

إذا كان الغطا في فتحه صغيرة سكري الفتحه بشوي قصدير                        

 اتركيها  ١٥ دقيقه  هيك بتكون جاهزي