مبروشة بمربى الورد
المكونات:
• 2½ كوب طحين منخول
• ½ كوب نشا
• 1 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
• ¾ كوب سكر بودرة
• 2 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• رشة ملح
• كوب مربى الورد
الطريقة:
1. العجن بطريقة البسكويت:
• في وعاء، اخلطي الطحين، النشا، البيكنغ باودر، ورشة الملح.
• أضيفي الزبدة الباردة وافركيها بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل الرمل الخشن (لا نعجن كثير حتى تبقى هشة).
2. إضافة المكونات الرطبة:
• أضيفي السكر البودرة، ثم صفار البيض والفانيليا.
• اجمعي العجينة بسرعة بدون عجن زائد.
3. التقسيم والتبريد:
• قسمي العجينة لقسمين، ضعي أحدهما في الفريزر 15–20 دقيقة ليسهل بشره.
4. التشكيل:
• افردي القسم الأول في صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.
• وزعي المربى فوقه.
• ابشري القسم المجمد فوق المربى ليشكل تغطية خفيفة غير مضغوطة.
5. الخبز:
• اخبزي في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 175–180°م لمدة 20–25 دقيقة أو حتى يحمر الوجه قليلاً.
6. التقديم:
• اتركيها تبرد تماماً قبل التقطيع حتى لا تتفتت.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق