كوكيز
المقادير
١٠٠ غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر بني
ربع كوب سكر ابيض
بيضة
ملعقة صغيرة فانيلا
كوب ونصف طحين
نصف ملعقة صغيرة نشا
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
نصف كوب شوكولا قطع
تخلط الزبدة مع البيض والسكر (نوعين) والفانيلا ثم تصفى المكونات الجافة وتوضع مع الخليط
ثم توضع الشوكولا وتخلط يدوياً
ثم تقسم الى جزئين
تفرد بالنشابة بين طبقتين من ورق الزبدة وتوضع الطبقة الاولى ثم يصب عليها ٥ ملاعق نوتيلا
ثم نفرد القسم الثاني ونضعها على الوجه وترش بحبات الشوكولا وتدخل في الفرن الى ان يحمر اطراف الصينية ثم من الاعلى حتى تصبح ذهبيه .
و صحتين وهنا 🌸
المقادير :
كوبين ونص طحين
كوب سكر
بيضتين
اصبعين وربع زبدة نشا
بيكنج باودر - فانيلا 2 قشطه
تخلط جميع المقادير وتقسم بحجم اللوز وتوضع في قالب الحوزية وتخبز حتى تحمر
الحشوة لك حرية الاختيار
ازابة سنكر ومارس
كرميل مع الشوكولاه والقشطة
ايس كريم
وبالهناء والعافية 🌸-
المقادير :
١ كاس سكر
ملعقة فانيلا
٢ كاس دقيق
مملعقتين بيكنج بودر
نصف كاس زيت
كاس حليب
بيضتين
الطريقة :
تخلط المقادير مع بعض حتى تصبح كقوام الكيك … ثم تصب بقالب الدونات الكهربائي حتى تنضج
تزين بالسكر الماعم او الشوكولا او المربى … وبالهنا والعافية 🌸
كتير طلعت طيبة وخفيفة ومنعشه
العجينة :
١١٥ جرام زبدة
كأس ماء
م ك سكر
ربع م ص ملح
- نخلطها عالنار وبس تذوب الزبدة و تغلي المي نضيف :
كأس طحين
- ثم أطفي النار و أقلب الطحين مع السائل حتى يشرب كل الخليط ثم اشتغل النار وسط و اقلب العجينة لحتى تنشف السوائل ، أعرف انها جهزت لما تبدأ العجينة تلصق بالمقلاة ، بعدها أضعها في صحن واتركها تبرد تماماً .
- بس تبرد أضيف البيض مع الفانيلا حبة حبة حسب احتياج العجينة من ٣-٤ بيضات ، القوام لازم يكون أثقل من قوام الكيك ( أعرف انها جهزت بما ارفع الشبك وينزل الخليط من عليه ) .
أضعها بكيس حلواني و أبدأ بالصب بصينية عليها ورق زبدة .
- وألمعها بخلطة التلميع : بيضة + فانيلا + م ك حليب
- أخبزها على حرارة ١٨٠ لمدة ٤٠ د تقريباً و أتركها بعذها بالفرن لمدة ٣٠ د بدون نار .
الحشوة :
٢ كوب حليب سائل
- أغليه عالنار أول مايغلي اطفيه و اتركه عجنب
٤ صفار بيض
نص ص فانيلا
نص كأس سكر
- أخلطها كويس و بس تصير أصفر فاتح أضيف :
٤ م ك نشا
- و أخفق حتى يختفي النشا تماماً
بعدها أضيف الحليب شوي شوي لحتى يصير الخليط والحليب نفس درجة الحرارة .
- بعدين أصفيها بطنجرة و أغليها استمر بالتحريك على نار قوية و بس يثقل أهدي النار و أخليه يغلي لمدة دقيقة بعدين أطفي الغاز وأضيف ملعقة صغيرة زبدة .
- أفرغها بصحن لحتى تصير بدرجة حرارة الغرفة ثم أضعها بالبراد ( لازم تستعمل باردة ) .
- اخر خطوه احشي الكلير عن طريق فتحات من تحت واحشيه بكيس الحلواني ورأس رفيع و تتغطى بشوكولا ذايبة
وبس صحة وهنا 😋💕
